關鍵字：土壤健康、土壤、土壤劣化、有機碳、增匯、soil health
｢心（heart）這個字就算碎了，也能重組成土壤（earth）。」
──美國詩人，丹尼爾．湯普森
隨著地球上的人口越來越多，人類對於糧食的需求也與日俱增。在有限的土地上，為了提高單位面積的產量，人們開始使用化肥、除草劑、殺蟲劑。工業化生產讓糧食的產量雖然提高了，同時卻也讓土壤肥力開始快速下降。要確保糧食安全，土壤是關鍵的一環。
土壤劣化的惡性循環
由於台灣濕熱的氣候環境，導致農田淋洗狀況較為旺盛，保水及保肥能力差，有機碳易在短時間內分解、流失。再加上台灣的農耕型態多為高度集約，因而造成土壤的有機碳含量普遍偏低，這也使得土壤快速劣化。
這些開始劣化的土壤會讓微生物無法生存，在這種狀況下，微生物沒辦法將動植物殘體分解，植物不會腐爛，取而代之的是風化或氧化。風化的植物阻擋了陽光照進土壤，土地上的幼苗因此乾枯死亡。另一方面，為了方便耕作，農民頻繁地耕犁整地，或是使用化學農藥除草、焚燒與移除作物殘體，都會使土壤深層的有機碳流失，從而形成一個無法逃脫的惡性循環。
有機農業，護土固碳
近年來，我國政府致力推動的有機、友善耕作農法，就可有效改善土壤的固碳能力，並增加土壤碳匯。有機農業鼓勵農民採用免耕犁、覆蓋作物、輪作、堆肥等友善土壤的農法，可避免土壤裸露，讓動植物殘體好好的分解腐化，進而保護土壤、使土壤不易受侵蝕，也能避免土壤裡的水分蒸發，並且餵養土壤裡的生物們，達到護土固碳的效果。
這種以自然為本的方式，可以說是目前因應氣候變遷最有潛力的種植方式。健康的土壤可維持生物多樣性、涵養水源、確保糧食安全等，這些都是聯合國永續發展目標中不可或缺的重要關鍵。
有機界的土壤代言人
多位推廣有機農業的先驅不約而同提出土壤健康的重要性，認為土壤是植物、動物和人類健康的根本，有健康的土壤，才能生產出健康的食物。代表人物如現代有機農業之父－艾伯特．霍華爵士（Sir Albert Howard）、生物動力農法創始人－魯道夫．施泰納（Rudolf Steiner）、英國土壤協會聯合創辦人－伊娃．巴爾芙夫人（Lady Eve Balfour）等，皆將土壤納入有機農業生產體系中不可或缺的一環。
結語
農業可說是人類生活中不可或缺的存在，土壤身為農業的根本，卻被習慣生活在都市中的我們漸漸遺忘。而土壤作為陸地上最大的碳庫，如果我們好好照顧它，其儲存「碳」的潛力不容小覷。
土壤一直承受著人類活動所帶來的傷害，是時候開始正視這位默默付出的夥伴。當人類採用環境永續方式善待土壤，例如有機、友善耕作農法，土壤可以通過固碳，和減少溫室氣體排放，進而成為減緩氣候變遷的重要盟友。
整理：翁雨柔
製圖：理珂品牌設計有限公司
編輯：湯雅雯
資料來源：
- Kristin Ohlson（2016）。土壤的救贖：科學家、農人、美食家如何攜手治療土壤、拯救地球（周沛郁譯）。大家出版。（原著出版於2014年）
- 詹雅婷、劉雨庭（2022年10月）。土壤碳庫與淨零排放 降低氣候變遷衝擊最有潛力的方式。豐年雜誌，72(10)，10-15。
- 黃思敏（2021年08月23日）。負碳農業 學者建議再生有機農法 讓碳回歸土壤「地下碳庫」。環境資訊中心。
- 朱衍臻、李宗翰、楊志維、黃文達（2018）。永續農業對土壤有機碳庫的影響。中華民國雜草學會會刊，39(1)，85-96。
- TED (2013年3月5日)。How to green the world’s deserts and reverse climate change | Allan Savory [Video]. YouTube.
延伸閱讀：
- 有機農業推動中心（2022年06月10日）。有機栽培土壤養成記。
- 有機農業推動中心（2021年08月06日）。從有機農業談生態與環境的價值。
- 有機農業推動中心（2023年05月18日）。農業淨零主軸四大掌門之二-「增匯」。
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