走過路過不要錯過~2023全球有機農業年鑑出爐！

關鍵字：全球有機農業年鑑、FiBL、IFOAM、有機數據、全球有機面積、有機零售額

每年瑞士有機農業研究所（FiBL）都會在德國國際有機食品展（BIOFACH）中，向全世界發表最新的有機農業年鑑，今年也不例外，FiBL所推出的第24版全球有機農業年鑑，統計了2021年的全球數據。總體來說2021年全球有機耕種面積、種植戶數與市場皆有成長，但成長幅度明顯與2020年比較起來呈現趨緩的狀況。

2021年全球有機耕地面積持續成長

● 2021年全球有機耕地面積占比約為1.6%，有機耕地面積約為76.4百萬公頃，較去年增加約130萬公頃，成長率約為1.7%。

● 非洲、亞洲、歐洲和大洋洲的有機耕面積皆有所增加，然而美洲總體有機耕面積今年萎縮。若以單一國家面積增長率統計，中國成長13%與法國增長8%是最為顯著。

● 2021年有機耕地面積及有機耕地面積占比前三者為大洋洲、歐洲及拉丁美洲，數據如下：

● 台灣在2021年有機耕種面積（包含友善耕種）為16,927公頃，占總面積比約為2.1%。

全球有機農民數量持續成長

● 根據FiBL資料，2021年全球有機農民數量接近370萬人，與2020年相比，總人數成長了4.9%，其中49%的有機生產者在亞洲，而印度仍然是有機生產者最多的國家（160 萬）。值得注意的是，2021年只有亞洲呈現人數負成長。

● 來自亞洲、非洲與歐洲三大洲的有機農民占了全球的9成以上。各大州的有機農民數量及成長率如下：

● 有機農民最多的前三名國家為

1. 印度（1,599,010人）

2. 烏干達（404,246人）

3. 伊索比亞 （218,175人）

● 台灣有機農民的數量在2021年為4,436戶，與2020年的4,117戶相比，成長了7.19%。

2021年有機銷售額又創新高，但銷售成長力道趨緩

● 2021年全球有機銷售額延續2020年的成績再攀歷史新高，估計為1,248億歐元（約為4兆902億台幣）【註】。但隨著消費者的購買習慣恢復到新冠疫情前的水平，消費需求在2020年飆升後趨於穩定。其中最大的單一市場是美國，約為486億歐元占39%（約為1兆5928億台幣），緊接在後的是歐盟的467億歐元占37%（約為1兆5305億台幣）。

● 世界前三大有機消費地區依序為歐洲、北美洲及亞洲，各大洲的有機銷售額如下：

1. 歐洲：545.39億歐元（1兆7875億台幣）

2. 北美洲：539.01億歐元（1兆7666億台幣）

3. 亞洲：137.47億歐元（4505億台幣）

4. 大洋洲：18.66億歐元（612億台幣）

5. 拉丁美洲：7.78億歐元（255億台幣）

6. 非洲：無資料

● 2021年歐洲竄升超越北美洲，成為全球最大有機市場的地區。其中德國與法國是全球第二與第三大有機消費市場，約為5,211億台幣與4,162億台幣。德國在有機產品上的人均花費為191歐元（台幣6,260元）；而在法國，人均消費為187歐元（台幣6,129元）。

● 2021 年全球人均消費量最高的國家前四名與去年相同，依序是瑞士（約台幣1.4萬元）、丹麥（約台幣1.26萬元）、盧森堡（約台幣1.03萬元）和奧地利（約台幣8,783元）。

總結

● 在經過2020年破紀錄的市場成長率15%之後，2021年全球有機食品和飲料市場的增長放緩至個位數5%。地緣政治衝突和食品價格上漲正在對全球有機食品市場產生負面影響。隨著消費者需求減弱、通貨膨脹等原因，預計2022年成長率將持續呈現疲軟。

● 若是對於個別地區或是國家之有機農業數據有興趣，歡迎至FiBL官網免費下載閱讀。

【註】以2021年歐元匯率平均值32.77417計算。

撰文：湯雅婷

製圖：湯雅婷、賴怡伶

圖片資料來源：

1. 行政院農業部農糧署

2. FiBL- The World of Organic Agriculture 2023

編輯：賴怡伶

資料來源：

Willer, Helga, Bernhard Schlatter and Jan Trávníček (Eds.) (2023): The World of Organic Agriculture. Statistics and Emerging Trends 2023. Research Institute of Organic Agriculture FiBL, Frick, and IFOAM – Organics International, Bonn.

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