樂於分享的李華藝場長
關鍵字：有機農民、有機農夫、李華藝、愛心捐贈、有機南瓜、作物共生
今年62歲的愛心有機農場場主李華藝，在踏入有機耕作行列之前，從事的是與農業完全無關的吊車司機職業，這幾年他憑著積極探索的精神，再透過不斷嘗試，如今已成為一位南瓜達人。偶遇農產品生產過剩時，便捐贈弱勢團體；嚴重蟲害時，他說：與蟲分享吧！李華藝樂觀又樂於分享的個性，與他的農場名稱實在非常相符。
從早期慈心「社區綠串珠」計畫啟蒙 隔代溝通是創新過程最大問題
「一開始我只是覺得家裡的田已經休耕多年，有點可惜，就想來種點東西，所以嘗試邊上班邊務農，就這樣進到農業領域了。」李場長說。他的農田位於濁水溪下游，本身為沙壤土，適合栽種南瓜，加上特別選擇適應台灣氣候的「阿成」品種，對於剛務農的人來說相對容易栽培。原本在六輕開吊車的他，由於接觸層面廣、視野較遼闊，深知化學農藥和化學肥料對土地、作物及健康的傷害，所以就想做有機。他說那時其實不懂真正的有機是什麼，只是將田區以不施用化學農藥及化學肥料的方式栽種作物。剛好那時慈心有機農業基金會來地方社區推行「綠串珠」計畫，因為這個機緣，便加入有機耕作的行列。
「務農後最大的問題是與我父親的隔代溝通。因為我喜歡創新，老人家較守舊，所以很難溝通」，既然要創新，需要改變的地方就很多。例如老人家認為務農一定得施用化學農藥、化學肥料，但他堅持不噴藥也不施肥；老人家習慣覆蓋便宜的銀黑布防治雜草；但他卻選用較厚的PE防水布。老人家不服輸的個性，總覺得自己數十年的慣行經驗才是王道，衝突勢必免不了。後來李場長用成績來證明自己的作法沒錯！
勇於嘗試挑戰種植新方法 成功找到最佳種植方式
生長、果蠅和摘心是南瓜種植過程中會遇到的三大問題，在這些問題都克服後，李場長認為基本技術面應該沒問題了，便從本職退休，正式成為專職有機農夫。退休後時間變多了，他每天騎著機車在田裡晃，去觀察別人如何種南瓜。「某天，我遇到一位父執輩的農民，跟他討論我的南瓜摘心法，沒想到他的摘心方式也跟我一樣，這讓我更有信心了」李場長說。
除了施作的農法不同外，其實大部分的栽種方式他也是按照老一輩所教，但會適時做些改變。例如老一輩摘心方式是主蔓長出一尺後，但他仔細觀察了南瓜側芽生長方式，等側芽像蒼蠅那麼大時即摘心。為何要這麼早摘心呢？因為營養會從側芽跑出去，摘心後側芽長得很快，一周可長一米，早摘心即可早收成。他說最快紀錄是68天即可採收，所以用心觀察及試驗很重要！
有機農法不能施用化學農藥，為防治果蠅，他試著以14尺、開兩股對稱種植的方式，杜絕果蠅。雖然多少也會被果蠅叮咬，但外觀仍算漂亮。後來又嘗試以11尺半開溝，股面剩下8尺3的方式；從第一次改革的一分地種植250顆，到第二次改革已可種植600顆，現在1分地更可達1000顆。
「我最怕遇到嚴重蟲害，那就只能讓蟲恣意地享用大餐吧！蟲吃剩的再收成，就與蟲共享囉！」李場長豪爽地說。還有因空氣汙染加上落雨而造成傳播的露菌病，此時寧可任其蔓延、放棄不採收，也不噴藥處理，直到下一期再重新栽種。
農場最重視的工作是灌水，他的田區沒有化學農藥和化肥，連有機質肥料也不使用，灌水是最重要的農事。而作物對水分的需求如同人類對主食的需求，土壤可透過水溶解作物需要的養分如氮、磷、鉀，這些成分變成離子就能被作物吸收。
以「團體組織戰」經營農場 利己利他創造共同利潤
從8分地開始，一直到目前的7公頃規模，非李場長一人之力所及。農場裡沒有聘僱員工，打的是「團體組織戰」！所謂團體戰就是李場長與另外5位都懂農事的合夥人，共同經營農場。不過土地是李場長出面承租，生產技術也是他鑽研的，其他夥伴的加入純粹為了增加些收入。他們平常沒有月薪，但各司其職、彼此信任，等農場的農產品銷售出去，扣除所有成本開銷及租金後，才分配盈餘。這個方式比起支付月薪聘請員工較沒壓力，農事工作機動性較高，忙的時候很忙，事情很集中，閒的時間也多，真的不適合也沒有多餘預算聘請固定月薪的員工。農場夥伴們都非常認同這種盈餘分紅制，因為每個人都像股東，所以大家都相當盡責。
研究作物共生增加收入 期盼企業認購為通路問題解套
至今在有機農業領域已奮鬥了8年，李場長語重心長地說，「不管怎麼努力，通路還是我最煩惱的！」現在穩定的通路不代表會一直持續，有些通路商很現實，貨源少價格好的時候，拿著訂單追著你跑；情況相反時，說不配合就不配合了，辛苦種植的農產品可能在一夕之間就淪為倉庫裡的滯銷品，這種無奈他也碰到過！所以，為了額外增加收入，他研究「糯米椒和南瓜共生」，技術上只要能掌握季節，共生效果很好，現在糯米椒1分地能收到1噸的產量。目前南瓜和糯米椒都是由全聯及家樂福的中間供應商收購，另外還有供應北部國軍團膳。而這些通路都是在進修課程時，輾轉由學員或親朋好友介紹的，所以他建議有機農民不要只知道默默耕種，也要多跟外界接觸，拓展人脈。
去年和今年因為疫情關係，南瓜通路受到影響，整個倉庫都爆滿了。李場長說，這兩年光是捐給弱勢團體的和自然腐爛的南瓜加起來大約60噸，不過個性樂觀的他看得很開，捐贈就當作好的東西和好朋友分享！
李場長認為最能夠解決通路問題的就是企業認購或認養。企業認養後，不僅可提供健康食材給員工，還能將農場當作旅遊、農事體驗活動等食農教育的最佳處所，甚至公益捐贈，可謂一舉多得。
年紀漸長體力成考驗 未來願傳承相關技術及寶貴經驗
「我對於南瓜的生產技術非常自信，希望將技術與經驗傳授給有用到的人。但技術方面的實戰經驗如果是以上課聽講的方式，可能幾分鐘就講完了，而裡面的奧妙、真正要能學得到東西，還是得來田間學習。」「假設想務農的年輕人來我這裡學習，可能半年沒有收入，那他們如何生活？」李場長表示，他殷切期盼未來公部門能提供這方面的協助，支持到農場學習的學員部分生活津貼，那就非常理想了。
由於年紀漸長，李場長規劃未來除了將獨到的生產技術作傳承，也希望在幾年內能有人願意接手他的南瓜田以及現有通路，他會將所有技術面和經營面的做法傾囊相授，自己則退居幕後當農場顧問。歡迎有興趣的人，與李場長聯繫，一同在有機農業領域裡學習及打拼！
撰文：趙曉慧
編輯：湯雅雯
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