關鍵字：友善石虎農作、有機農產品驗證、綠色保育標章、合作社、有機農夫、有機香蕉、有機耕作、友善環境耕作
群山環繞、地形起伏的南投縣中寮鄉，鄉內除林地較陡峻外，大部份為緩坡之丘陵地。傳統農村樣貌的中寮鄉，現今農作物以香蕉、龍眼及柑桔類水果等為主。而其豐富而特殊的地理環境以及日夜溫差大等自然條件，栽培出有別於平地風味的香蕉。在六、七○年代的台灣，曾因香蕉外銷日本盛極一時，因此中寮香蕉又有「天皇蕉」的美名。
以樸實風格打造合作社場域
此次前來中寮，是專程拜訪有限責任南投縣蔬果生產合作社的劉晃賓理事長(上圖左一)。沿途聽從「谷哥」導航系統的指示行駛，明明看到手機螢幕顯示目的地接近中，但鄉間小路分支眾多，竟怎麼繞也繞不到目的地，只好打電話向劉大哥求救了。親切的劉大哥請我們將車子靠路邊原地停駐，他要出來接我們。不一會便看見劉大哥向我們招手，跟著劉大哥的車，終於來到合作社。合作社的環境與之前拜訪過的合作社有很大的不同，沒有大地坪的社場建築，只有小而精簡的辦公室屋舍。劉大哥說為了節省合作社的開支，連冷藏、催熟等儲運設施都購買中古的。而合作社周圍，除了一小塊社福公益團體從事園藝治療的菜園外，放眼望去就是一處處的香蕉園。
圖一、有限責任南投縣蔬果生產合作社辦公室照片
圖二、合作社蔬果儲藏設施照片
圖三、合作社周邊香蕉園照片
父親早年開墾為種植香蕉奠基 兒時曾見證香蕉輸日榮景
在劉大哥向我們介紹完合作社的周邊環境後，便正式進入今日的拜訪主題－從事有機香蕉的種植歷程。說起劉大哥的故事，得從他的家世背景談起。
劉大哥的父親是名軍人，民國38年跟著軍隊從大陸來到台灣。軍中退役後，便來到中寮開墾。「我的父親祖籍是浙江，家裡是種田的。當時軍隊在徵兵，原本父親家裡三兄弟當中的大哥被選中了，但父親因為不想留在家鄉種田，就代替哥哥從軍了。結果萬萬沒想到的是，他到台灣竟是在山上種了一輩子的田。」劉大哥帶著莞爾的笑容接著說。而他父親開墾的田，後來因為政府公地放領的政策，陸續花了十年的時間，以一年兩期、共二十期的租稅分期方式跟政府把地買下來。
「在我國小一年級之前，整個中寮的山上是沒有檳榔樹的，種香蕉幾乎是全民運動。」劉大哥繼續說著，「那個年代，台灣生產的香蕉有九成是出口到日本，不僅量多且價格好。」那段時間真是打造台灣香蕉王國地位的黃金時期！
只有環境好，生活才會好 45歲開啟有機栽培之路
劉大哥在從農前，曾在軍隊服務10年，接著又擔任學校教官職務12年。45歲那年退休即跨入有機香蕉栽培領域，之所以如此「大膽」，是因為他在教官工作退休前，有4年的假日農夫經驗。而成為有機農夫的機緣，其實是始於多年前劉大哥和劉大嫂參與荒野保護協會的經驗。
「我們都對生態及環境保育充滿熱情，只有環境變好，我們的生活才會更好。所以希望自己的農場也能結合這樣的特性。」「當初只知道很想做有機耕作這件事，而能不能養家活口卻不在當時的考慮範圍」，他接著說，「因為依靠退休金尚能維持基本生活，所以除了一股熱情，應該還帶有一點點的「無知」…不知道什麼叫害怕…就先做了再說！這一做就是11年過去了。」而這些年來，從當時家裡長輩和親兄弟的不看好，到現在兄弟之中也有人認同他的成功而投入有機香蕉的種植行列，劉大哥付出相當多的努力。
不斷學習吸收新知 換工互助解決缺工問題
當問到劉大哥如何克服種植香蕉過程中所遇到的問題時，他說剛起步的時候，任何有關香蕉的種植、催熟技術以及設備等問題，都是請教香蕉研究所。「通常是走到哪、遇到什麼問題，再立刻想辦法解決」，邊做邊學是他一貫的原則。開始大規模生產後，在不破壞環境的前提下，肥培和病蟲害管理是較困擾的問題。目前已與台南農改場聯繫，將會安排這方面的講習活動，並開放給社員及有興趣的農民一同參與。希望透過不斷的精進學習，讓香蕉品質好上加好。至於農村常碰到的缺工問題，劉大哥表示這點較不擔心，因為蕉農間會以換工方式處理。有空的人會去幫助有勞務需求的人，彼此互相幫助，長久下來大家也都有了默契。
石虎標章如虎添翼 增加香蕉行銷力道
訪談到一半，抬頭看見牆上大大的友善石虎農作看板，提醒著我尚未請教劉大哥關於友善石虎香蕉的部分。劉大哥表示，凡是友善石虎農作的農產品上都會有友善石虎農作標章貼紙，且每個標章上都有生產者的名字及品項。但友善石虎農作要如何認定呢？首要條件就是以農業部特有生物研究保育中心在農場所架設的紅外線自動攝影機拍到石虎的出沒作為證明。
近年來農業部積極推動友善環境耕作，且在許多區域也結合在地民間團體，如慈心有機農業發展基金會，進行多項動物保育工作。其中，尤以農業部特有生物研究保育中心和林務局所推動的友善石虎農作最見成效。石虎棲地範圍內的農民可依照其耕種方式，在遵守「友善石虎」的四項田區耕作原則下，申請適合的友善石虎農作標章以為識別。
一為彩色版「友善石虎農作」標章，要獲得這個貼紙，農地須先經過「有機農產品」驗證或取得慈心基金會的「綠色保育標章」；二為黑白版「友善石虎農作-安全用藥」標章，要獲得這個貼紙，則須通過「產銷履歷」驗證並遵守7項相關規定。這樣嚴謹的態度，都是為了讓石虎的棲地品質更好更安全。而合作社的香蕉不僅通過有機驗證，且此地確實拍攝到石虎出沒影像，理所當然就是彩色標章的石虎貼紙囉！
圖四、合作社的石虎棲地看板照片
圖五、特有生物研究保育中心為拍攝石虎蹤跡所架設的攝影機照片
圖六、友善石虎農作彩色貼紙照片
友善石虎香蕉深受大賣場通路青睞 消費者愛上後「回不去了」
由於石虎香蕉是深具保育指標意義的農產品，對於支持環境永續的通路商來說，莫不主動上門尋求合作機會！目前合作社的友善石虎香蕉全部由家樂福企業保價收購，於賣場上架後價格雖較一般平地香蕉貴一些，但仍供不應求，成功打開了大賣場通路，也讓社員們有穩定的收入。而友善石虎香蕉因產量不夠，目前僅於家樂福北台灣分店限量販售。我開玩笑地問劉大哥怎可獨厚北部消費者。他說中部消費者其實也買得到，因為多年來固定在中興大學參與每周一次的農夫市集活動，已累積不少老顧客。為了讓這些忠誠顧客也能持續品嘗到石虎香蕉，到興大農夫市集設攤，是這些年來不變的堅持！劉大哥靦腆又自信的說：「吃習慣中寮石虎香蕉的消費者，不會再想要吃一般平地香蕉，因為回不去了！所以我要照顧這些固定回購的老顧客。」
圖七、有機蕉農交貨至合作社照片
圖八、清洗完成的香蕉準備送進催熟室照片
成立合作社幫助更多蕉農 提攜後輩開拓有機事業
由於劉大哥一直以來總是熱心地協助附近蕉農關於香蕉通路問題，讓他深刻體會到蕉農只知認真栽種香蕉，但卻不懂如何行銷。因此，這兩年為服務更多農友，索性成立合作社。目前合作社社員約30位，以有機蕉農為主。其中有兩位在地青農，還身兼合作社行政及會計職務，大家齊心為合作社奮鬥。除了協助行銷之外，劉大哥對於提攜後進也不遺餘力。他無私地傳授香蕉種植經驗給有心學習的年輕社員，讓年輕人不僅能靠種香蕉維持生計，更期待能存下幾桶金，開創一番有機事業。劉大哥說這是好的循環，年輕人種出成績，農產品也可進入合作社，合作社才有維持營運的經費。而他也希望等合作社的運作步入軌道後，逐漸交棒給年輕人管理，自己則退居單純蕉農的身分，享受退而不休的農夫生活。
返家途中，我仔細咀嚼著劉大哥的故事，從保衛國家的軍人，到維護校安的教官，再到揮汗耕耘的農夫，劉大哥在人生這個階段，正創造屬於自己的豐富與精采！
撰文：趙曉慧
編輯：湯雅雯
延伸閱讀：
1.友善石虎農作標章（阿虎加油：石虎保育大使）https://ahutw.info/badges.html
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