資料日期：107年
原文作者：藍玄錦、林煜恒、陳俊位
摘文介紹：
茭白筍為臺灣夏季重要之蔬菜作物，且為耐肥性作物，需要充足之肥料，然而目前慣行栽培之茭白筍施肥量，遠超出其所需。除了大量施用化學肥料影響土壤性質，氣候變遷、長年淹水等因素亦對茭白筍年產量造成影響。近年有機茭白筍栽培面積逐漸增加，然卻無合適之育苗與肥培管理方式，以致產量及品質不穩定，因此有機資材的選擇與效能為一須深入研究之方向。此研究以微生物製劑與有機資材應用於茭白筍種苗處理、土壤改良及追肥施用，以瞭解茭白筍生長發育及產量之影響，期能建立適合之有機栽培模式。
此研究試驗共分四部分：
一、茭白筍母莖以微生物製劑浸種處理對生長之影響；
二、施用碳酸鈣對土壤特性、茭白筍生育性狀及產量之影響；
三、不同追肥種類對茭白筍產量與品質之影響；
四、有機鉀肥對於茭白筍孕筍期分蘗及筍莖品質之影響。
試驗結果顯示以微生物製劑處理進行定植後60日之茭白母莖，其萌芽數與株高皆較未處理者效果為佳，其中以木黴菌原液稀釋處理發育效果最好；施用碳酸鈣之處理組，可提高土壤中鈣離子之含量，且葉長及有效分糵皆高於對照組，因此，施用碳酸鈣除可改善土壤性質，亦促進茭白筍之生長；施用未腐熟之黃豆粕與市售有機肥進行追肥，於一期筍之生育性狀皆無顯著差異，二期利用黃豆粕作為追肥處理，品質及筍長較市售有機肥處理為佳；茭白筍於孕茭期施用不同濃度之有機鉀肥作為處理，對於其葉數、葉長等性狀皆無顯著差異，然對筍長、筍品質及第二期筍之植株分糵數皆有正向影響。
由試驗結果得知，進行茭白筍之有機栽培，可先以微生物製劑進行種苗處理，搭配矽酸鈣進行土壤改良，再以黃豆粕及有機鉀肥作為追肥等有機綜合栽培技術模式，較傳統有機栽培方法，可有效促進植株生長勢，提高產量、分糱數及筍重。
關鍵字：有機資材、茭白筍、有機栽培、微生物製劑、有機栽培模式、有機肥、土壤性質、有機鉀肥、有機綜合栽培技術模式
編譯：阮英閔
校稿：趙曉慧、洪嘉柔
資料來源：臺中區農業改良場研究彙報138: 37-51 (2018)
歡迎各界傳播轉載使用，敬請標註轉載來源：須註明為「引用自『有機農業推動中心』官方網站」。
相關文章
有任何想法嗎？